アルファアミラーゼベーキング酵素市場 2030 | サイズ | シェア 見通し (更新バージョンが利用可能)

キーマーケット 概要:

2023年～2030年の予測期間中、アルファ・アミラーゼ・ベーキング酵素市場は3.9%のコンパウンド年間成長率(CAGR)で成長する見込みです。 2022年のUSD 330.00ミリオンに値する市場は、2030年までに450.00百万米ドルに達すると計画されています。

アルファアミラーゼは、複雑な炭水化物の分解のためにベーキング業界で広く使用されている酵素です, 理想的に澱粉, ベーキングプロセス中に酵母や他の微生物によって使用されているシンプルな砂糖に. このような酵素は、細菌、真菌、植物など、様々なソースから得られます。
また、α-アミラーゼベーキング酵素は、パン、ケーキ、クッキー、ペストリーなどの焼き菓子で使用するために特別に設計されています。 酵素は、光と空気の質感、望ましい皮脂、そして完成した焼き菓子の長い棚寿命をもたらす澱粉の分子を破壊することによって、これらの製品の質感、風味、および外観を改善します。 また、焼成工程中に発生する廃棄物の処理量を削減し、生地の処理を改善します。

アルファ アミラーゼのベーキング酵素のレポートの適用範囲:

レポート属性	レポート詳細
学習タイムライン	2017年-2030年
2030年の市場規模(百万米ドル)	450.00ミリオン
カリフォルニア(2023-2030)	3.9パーセント
基礎年	2022年
ソース	菌類、細菌、植物、動物、その他(単細胞尿薬、および考古学)
タイプ別	真菌アルファ アミラーゼ、細菌アルファ アミラーゼ、マルトゲン アミラーゼ、その他
用途別	スターチシロップ、シリアル、アンチステーリング剤、パン、クッキー、ダフス、その他
バイ 地理学	アジアパシフィック [中国、東南アジア、インド、日本、韓国、西アジア] ヨーロッパ [ドイツ、イギリス、フランス、イタリア、ロシア、スペイン、オランダ、トルコ] 北アメリカ [米国、カナダ、メキシコ] 中東・アフリカ [GCC, 南アフリカ, 南アフリカ] 南米 [ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、チリ、ペルー]
キープレイヤー	Novozymes A / S、江蘇Boliバイオ製品有限公司、AB Enzymes GmbH、Aumgene Biosciences、Noor Enzymes Pvt Ltd、Map Enzymes Ltd、Merck KGaA、Amenzymes、Creative Enzymes。、Sunson Industry Group Co.、Ltd

リクエストサンプル

市場力学:

運転者:

利便性食品や焼き菓子の需要が高まり、アルファアミラーゼベーキングエズニームは、一貫した品質、食感、アルファアミラーゼベーキング酵素の必要性を駆動する味などの要因により増加した。 たとえば、Statistaが発行する報告書によると、2022年、米国の総パン消費量は6,64億キログラムです。 さらに、酵素技術の進歩は、α-アミラーゼベーキング酵素の新規および改良されたアルファアミラーゼのベーキング酵素を開発するために製造業者を加圧する技術の上昇の革新によるアルファアミラーゼのベーキング酵素のための要求をsurgingです。 たとえば、酵素のリーディングプロデューサーであるノボジーメスは、ノボシルスーパーフレックスと呼ばれる新しいアルファアミラーゼベーキング酵素を発売し、優れた生地の処理と安定性を提供し、一貫した性能と改善されたパン品質を実現します。

拘束:

乳化剤、安定剤、生地コンディショナーなどの代替品の存在は、より優れた質感、風味、焼き菓子のパフォーマンスを含む利点を提供します。 これらの選択肢は、主にアルファアミラーゼベーキング酵素市場成長を妨げるベーカーや消費者に好まれています。 また、添加剤や酵素を使用せずに作られた新鮮で職人焼き物を好む人もいます。 従ってアルファ アミラーゼのベーキング 酵素のための要求を限ること。

機会:

グルテンフリーの焼き菓子やアルファアミラーゼベーキング酵素の消費のための成長の需要は、これらの製品の質感と品質を向上させるために主要な役割を果たしています。 たとえば、Statistaが公表したレポートによると、グルテンフリー食品の市場は2032年までに14億米ドルに投じる。 メーカーは、特にグルテンフリーベーキングで使用するための酵素を開発しています。, 改善された性能と一貫性を提供し、予測期間にわたって市場成長を推進します。.

アルファ アミラーゼのベーキング酵素の市場区分:



ソース

ソースセグメントに基づいて、市場は真菌、細菌、植物、動物などの分類されます。 バクテリアセグメントは、収益の観点からアルファアミラーゼベーキング酵素市場統計の最大のシェアを保持しました。 アミラーゼは一般的にB. stearothermophilusやBacillus subtilisなどのソースによって発酵によって生成されます。 細菌ベースの酵素は非常に安定しており、さまざまなベーキング用途で使用するのに理想的なpHと温度条件の広い範囲にわたって動作しています。 従って、上記の要因はアルファ アミラーゼのベーキング 酵素の市場の成長に寄与しました。
さらに、植物ベースのアルファアミラーゼ酵素は、食品業界における自然および有機製品に対する需要の増加に向け、市場で最も急速に成長しているソースであることが期待されています。 たとえば、2021年に経済リサーチサービスによると、米国の有機食品製品販売はUSD 52.0億を占めています。 したがって、様々なベーキングアイテムで使用される合成化学物質の意識を高めることにより、有機食品製品の消費の増加が市場成長を促すことが期待されます。

タイプ別

タイプ区分は真菌のアルファ アミラーゼ、細菌のアルファ アミラーゼ、maltogenic アミラーゼおよび他のに分けられます。 2022年に、細菌のアルファ アミラーゼの区分はアルファ アミラーゼのベーキング 酵素の市場の最も高い市場占有率を握りました。 Bacterial ベースのアルファ 酵素は澱粉のシロップの生産、および反staling の代理店のような広い応用範囲を見つけます。 また、シリアルのスプルーティングにも活用されています。 したがって、パンやその他の焼き菓子を新鮮に保つためのアンチスタリング剤の需要は市場の成長に貢献しました。
また、発熱性アミラーゼセグメントは、最も急速に成長するCAGRを登録することを期待しています。 酵素は澱粉を分解し、それをmaltoseに変えるのを助けます、その結果、パンの質感にプラスの影響をもたらします。 モルトゲン・アミラーゼは澱粉の改装を遅らせ、高められた棚生命のパンに柔らかい質を提供します。 そのため、予測期間における市場成長を牽引することが予想されます。

用途別

アプリケーションセグメントに基づいて、市場は澱粉シロップシリアル、アンチスタリング剤、パン、クッキー、生地に分けられます。 アルファ・アミラーゼのベーキング 酵素のための最も大きい市場占有率を保持するパンの区分。 パンは多くの国で毎日消費され、製品の品質と保存寿命を向上させるために大量の酵素が必要です。 たとえば、英国Flue Millersが発行する報告書によると、英国では約11億のパンクローブが毎日99で販売されています。 世帯の8%は毎日パンを買う。 したがって、パンやその他のベーカリー製品の需要が高まっています。
また、予測期間にわたってアルファアミラーゼベーキング酵素の有意な成長を目撃するために、アンチスタリングセグメントが期待されます。 アンチスタリング剤は、焼き菓子の澱粉のレトログラデーションの自然なプロセスを防ぐ成分です。 より長い棚寿命ときれいなラベルと天然成分の上昇した消費者の関心を持つ焼き菓子の需要の増加は、アルファアミラーゼベーキング酵素の要求をサージすることを期待しています。

地域別:

地域によると、アルファアミラーゼベーキング酵素市場は北アメリカ、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東、アフリカ、ラテンアメリカに分けられます。 ヨーロッパは2022年にアルファ アミラーゼのベーキング 酵素の最大の分け前のために考慮しました。 ヨーロッパは十分に確立されたベーキング企業および焼かれた商品のための高い要求が、アルファ アミラーゼのベーキング 酵素のための要求を運転するあります。 たとえば、Statistaが公表したレポートによると、ドイツは8.5%前後のオーガニックパンの最大の市場シェアを保持しています。 したがって、グルテンフリー製品に対する成長の需要は、有機およびきれいなラベルの成分は、地域における市場成長を促進しています。



さらに、アジア・パシフィックは、焼き菓子の需要が増加する予測期間にわたってアルファアミラーゼベーキング酵素で最速成長するCAGRを登録することを期待しています。 また、この領域は、西洋式の焼き物に向かって成長傾向を目撃しています, これらの製品の品質と一貫性を向上させることができる酵素の需要を駆動しています. したがって、上記の要因は、予測期間にわたって市場成長を促進することが期待されます。

アルファ アミラーゼのベーキング酵素の競争価格:

アルファ アミラーゼのベーキング 酵素の市場は企業で作動する多数のプレーヤーを非常に競争しています。 これらのプレイヤーは、常に製品開発、イノベーション、戦略的パートナーシップ、およびコラボレーションに従事し、市場プレゼンスを拡大しています。 また、アルファアミラーゼベーキング酵素の企業は、合併や買収、ジョイントベンチャー、戦略的パートナーシップを通じて、市場の存在拡大にも注力しています。 これにより、市場シェアを増加させ、市場で競争力を獲得することができます。

以下は、市場で動作する主要なプレーヤーです。
•ノボジームA / S
• Boliバイオ製品
• AB 酵素 GmbH
• Aumgeneバイオサイエンス
• ノア 酵素 Pvt Ltd
ログイン サイトマップ
• メルク KGaA
• オーメンジーメス
•クリエイティブ酵素。
• サンソン工業株式会社
• 天野酵素株式会社

最近の開発

• で 11月 2022, アマノ酵素, Inc は、欧州と中東の新しいハブを開始しました, そして、アフリカ (EMEA) オックスフォードシャーで, 英国, ミルトン・パークにあります, 科学技術に特化したビジネスコミュニティ.

• で 9月 2020, DSMs ベイク ZymeマスターとBakeZymeフレッシュXLベーキング酵素は、食品と飲料成分のカテゴリで、Ringier Technology Innovation Award 2020を受賞し、業界の卓越性と革新を認識しました。