Stratégies de croissance [2022-2030] (Version mise à jour disponible)
Marché des agents gélifiants : analyse de la taille, de la part et des tendances, par type (Gélatine, Carrageenan, Agar, Pectin, Gellan, Alginate, Cellulose, etc.), type de produit (naturel et conventionnel), source (plantes, animaux, algues et microbiens), fonction (stabilisateur, épaississant, émulsifiant, texturisant, etc.), industrie d'utilisation finale (aliments et boissons, cosmétiques et soins personnels, produits pharmaceutiques, etc.), par région, période de prévision 2022 - 2030.
ID du rapport : RI_673880 | Date : November 2024 |
Format : 
Marché clé Aperçu:
La taille du marché des agents gélifiants a été évaluée à 10,8 milliards de dollars en 2022, enregistrant un TCAC de 5,5 % au cours de la période de prévision (2023-2030), et le marché devrait atteindre 17,1 milliards de dollars d'ici 2030.
Les agents gélifiants sont des substances qui sont ajoutées aux aliments pour leur donner une consistance épaisse, comme le gel, et ils sont couramment utilisés dans une variété de produits, y compris les confitures, gelées, desserts, sauces et soupes. Chacun des agents gélifiants a des propriétés uniques qui le rendent adapté pour différentes applications, et les fabricants d'aliments et de boissons utilisent un ou plusieurs agents gélifiants dans leurs produits selon la texture, la saveur et d'autres caractéristiques souhaitées.
Les agents gélifiants ont des applications dans les produits alimentaires et cosmétiques pour les textures épaisses ou crémeuses. De plus, les agents gélifiants ont aussi d'importantes applications dans divers autres domaines, notamment la microbiologie, la biologie moléculaire et la culture tissulaire requise dans les cosmétiques et les soins personnels, ainsi que dans les industries pharmaceutiques.
De plus, l'industrie des aliments et des boissons est le principal utilisateur final d'agents gélifiants. Par exemple, selon le rapport publié par Statista, le chiffre d'affaires sur le marché alimentaire a représenté 9,43 billions de dollars en 2023 et devrait connaître une croissance en volume de 5,1 % en 2024. Ainsi, la demande croissante de l'industrie alimentaire entraîne le besoin d'agents gélifiants tels qu'ils sont utilisés dans les bonbons, les gelées, les confitures, les yaourts et les desserts.
Couverture du rapport des agents gélifiants :
Demande d'échantillon
Dynamique du marché :
Conducteur :
Les agents gélifiants sont largement utilisés dans les desserts congelés comme émulsifiants et agents épaississants qui améliorent la texture et préservent les desserts pendant de plus longues périodes. La demande croissante d'aliments de commodité, l'intérêt croissant des consommateurs pour les ingrédients naturels et biologiques, et le développement d'agents gélifiants nouveaux et innovants qui offrent une fonctionnalité et une performance améliorées influencent les facteurs qui stimulent la croissance du marché. De plus, l'agar-agar, la carraghénane, la lécithine et la pectine sont quelques-uns des agents gélifiants utilisés dans la production et la conservation des desserts congelés. Par exemple, selon le rapport publié par Statista, le marché mondial des desserts congelés devrait dépasser 102,9 milliards de dollars d'ici 2026. Ainsi, la croissance croissante de l'industrie des desserts congelés dans le monde est à l'origine de la croissance du marché des agents gélifiants.
3.1.2 Retenue:
L'une des principales restrictions du marché des agents gélifiants est les préoccupations croissantes concernant les effets sur la sécurité et la santé de certains agents gélifiants. Certains agents gélifiants, comme la carraghénane, ont été associés à des problèmes de santé, dont l'inflammation, des problèmes gastro-intestinaux et même le cancer. En outre, l'Union européenne a fixé des limites à l'utilisation de la carraghénane dans les préparations pour nourrissons en raison de leurs effets potentiels sur la santé des nourrissons. Par conséquent, les facteurs susmentionnés sont susceptibles de décourager la croissance du marché.
Possibilités :
Les agents gélifiants ont une meilleure occasion de développer de nouveaux agents gélifiants à base végétale qui répondent à la demande croissante d'ingrédients naturels et biologiques. Les consommateurs sont de plus en plus conscients de la santé et cherchent des solutions de rechange plus saines et plus durables aux ingrédients traditionnels. La gélose et la pectine sont de meilleures alternatives qui peuvent être utilisées comme agents gélifiants dans les aliments végétaliens. Par exemple, selon le rapport publié par Statista, le marché alimentaire végétalien mondial devrait atteindre plus de 22 milliards de dollars en 2025. Ainsi, le marché croissant des aliments végétaliens devrait augmenter la demande d'agents gélifiants au cours de la période de prévision.
Marché du polyéthylène chloré (PE-C) Segmentation :
Par type
Le segment type est classé en gélatine, carraghénane, gélose, pectine, gellan, alginate, cellulose, etc. En 2022, le segment de la pectine représentait la part de marché la plus élevée sur le marché des agents gélifiants en raison de l'augmentation des demandes à diverses fins, y compris les agents gélifiants, les émulsifiants, les épaississants, les stabilisateurs et les substituts de matières grasses ou de sucre dans les aliments à faible teneur en calories. Par exemple, selon le rapport publié par Statista, le marché mondial des aliments pour la santé et le bien-être en 2022 représentait 841 milliards de dollars et devrait atteindre 1 billion de dollars en 2026. Ainsi, la sensibilisation croissante aux aliments sains et aux propriétés importantes de la pectine est à l'origine de la croissance du marché des agents gélifiants.
Toutefois, la gélatine devrait croître au TCAC le plus rapide au cours de la période de prévision. La gélatine est utilisée comme agent gélifiant, stabilisant ou épaississant, et peut également être utilisée pour compléter d'autres protéines pour une plus grande valeur protéique que les composants individuels. La gélatine joue également un rôle vital dans les applications biomédicales telles que l'administration de médicaments ou la reconstruction osseuse. Par conséquent, les applications susmentionnées de la gélatine devraient stimuler la croissance du segment au cours de la période de prévision.
Par type de produit
Le segment de type de produit comprend naturel et conventionnel. En 2022, le segment naturel représentait la part de marché la plus élevée sur le marché des agents gélifiants. Les agents gélifiants naturels sont une solution multifonctionnelle applicable dans plusieurs applications de viande.
La production d'agents gélifiants multiphasés stabilisés agit comme des émulsions qui sont utilisées pour les sous-produits de viande ou les denrées alimentaires, y compris la peau de porc, la graisse de porc, la graisse de boeuf, le MDM et un large éventail d'huiles et de graisses végétales. Par exemple, selon le rapport publié par Statista, le secteur mondial de la viande s'élevait à 897 milliards de dollars en 2021 et devrait atteindre 1354 milliards de dollars en 2027. Par conséquent, la croissance de l'industrie de la viande devrait augmenter la demande de produits au cours des prochaines années.
Toutefois, le segment conventionnel devrait connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision en raison de l'augmentation des applications dans les industries des soins personnels et des cosmétiques. De plus, le carraghénane est un épaississant naturel qui est couramment utilisé dans les produits de soins de la peau pour des propriétés comme le gelage, l'épaississement, la stabilisation et la liaison à l'eau. Par exemple, Cargill, Incorporated propose du carrageenan qui est spécifiquement utilisé dans la fabrication de produits de soins personnels. Par conséquent, de vastes applications d'agents gélifiants dans l'industrie cosmétique devraient connaître une forte croissance du marché au cours des prochaines années.
Par source
Le segment source est divisé en plantes, animaux, algues et microbiens. En 2022, le segment de l'usine représentait la plus forte part du marché des agents gélifiants. Les polysaccharides, un agent gélifiant composé de sucres simples du glucose et sont utilisés pour former des gels et, par conséquent, fournissent des surfaces semi-solides ou solides pour le développement des plantes. De plus, des agents gélifiants à base végétale sont utilisés pour produire de l'amidon et d'autres produits qui ont une large gamme d'applications alimentaires et de boissons. Par conséquent, l'industrie de l'amidon en croissance est à l'origine de la demande d'agents gélifiants.
De plus, on s'attend à ce que le segment des animaux soit le segment qui connaît la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision en raison de l'utilisation croissante comme couche pour les capsules vitaminiques. Gelling gélatine est utilisé dans les industries pharmaceutiques pour l'emballage des comprimés. En outre, selon le rapport publié par Statista, le segment des emballages pharmaceutiques et médicaux du marché mondial des films plastiques représentait une valeur de US$ 7,49 milliards en 2019 et devrait atteindre US$ 9,56 milliards en 2023. Ainsi, l'augmentation importante de l'industrie pharmaceutique devrait être le témoin d'une croissance positive du marché au cours des prochaines années.
Par fonction
Le segment de fonction comprend un stabilisateur, un épaississant, un émulsifiant, un texturiseur et d'autres. En 2022, le segment des texturiers représentait la part de marché la plus élevée sur le marché des agents gélifiants. Les agents gélifiants alimentaires sont utilisés dans la préparation de divers types de sauces pour développer une texture lisse. En outre, selon le rapport publié par Statista, le marché mondial de la sauce et des épices a généré un chiffre d'affaires d'environ 190 milliards de dollars en 2020 et devrait continuer à augmenter jusqu'en 2025. En outre, la Chine est le plus grand pays producteur de sauce de soja au monde avec une production annuelle d'environ 5 millions de tonnes. Ainsi, les facteurs susmentionnés sont à l'origine de la croissance du segment.
Cependant, le segment émulsifiant devrait être le segment qui connaît la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision en raison de sa texture gratifiante et de sa stabilité à la suspension, ainsi que de sa résistance aux sels. De plus, les agents gélifiants sont largement utilisés comme émulsifiants dans divers aliments à base de plantes. En outre, selon le rapport publié par Statista, le marché mondial des aliments à base végétale devrait atteindre 77,8 milliards de dollars en 2025. Ces facteurs devraient donc proliférer la croissance du marché au cours de la période de prévision.
Par secteur d'activité
L'industrie de l'utilisation finale comprend les aliments et les boissons, les cosmétiques et les soins personnels, les produits pharmaceutiques et autres. En 2022, les aliments et les boissons représentaient la part de marché la plus élevée. Ceci est dû aux applications importantes d'agents gélifiants dans les industries de la boulangerie et de la confiserie, de la viande et de la crème glacée où il est utilisé comme texturisateurs, émulsifiants et autres fonctions. De plus, selon le rapport publié par Statista, la valeur marchande mondiale de la viande transformée était estimée à environ 523,1 milliards de dollars et devrait atteindre 737,2 milliards de dollars. Ainsi, l'industrie croissante de la viande transformée devrait augmenter la demande d'agents gélifiants au cours de la période de prévision.
De plus, l'industrie pharmaceutique devrait être le segment qui connaîtra la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision en raison de la croissance de l'industrie pharmaceutique. Diverses industries utilisent la gélatine à des fins de fabrication de tablettes. De plus, selon le rapport publié par Statista, le chiffre d'affaires du marché pharmaceutique devrait atteindre 1 163 milliards de dollars en 2023 et atteindre un volume de marché de 1 435,00 milliards de dollars en 2027. En raison d'une telle croissance dans l'industrie pharmaceutique, le marché des agents gélifiants devrait connaître une forte croissance au cours des prochaines années.
Par région:
Par région, le marché est segmenté en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique et en Amérique latine. En 2022, l'Europe représentait la part de marché la plus élevée sur le marché des agents gélifiants en raison de la prévalence des fabricants d'agents gélifiants dans la région. La présence d'acteurs clés du marché, dont BASF SE et Rousselot B.V. (Darling Ingredients International Holding B.V.) est l'un des principaux facteurs moteurs du marché. En outre, selon le rapport publié par Statista, l'Europe est l'une des plus grandes régions de l'industrie pharmaceutique. Par exemple, l'Europe a généré environ 213 milliards de dollars en 2022. Ces facteurs sont la principale cause de l'Europe d'être le plus grand marché d'agents gélifiants.
En outre, l'Asie-Pacifique devrait être la région qui connaîtra la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision. Selon FoodNavigator-Asia, l'Asie domine le marché végétarien mondial. En outre, selon le rapport publié par Statista, les revenus du marché alimentaire mondial étaient les plus élevés en Chine, pour une valeur d'environ 1,26 billion de dollars en 2022. Toutefois, l'industrie alimentaire augmentera simultanément la demande d'agents gélifiants dans la région à diverses fins, notamment en améliorant les textures. Cela à son tour stimulera la croissance du marché des agents gélifiants pendant la période de prévision.
Marché des agents gélifiants Paysage concurrentiel :
Le marché des agents gélifiants est très compétitif, avec plusieurs grands acteurs et de nombreuses petites et moyennes entreprises. Ces entreprises disposent de solides capacités de recherche et développement et d'une forte présence sur le marché grâce à leur vaste portefeuille de produits et à leurs réseaux de distribution. Le marché se caractérise par une concurrence intense, les entreprises se concentrant sur l'expansion de leurs offres de produits et l'augmentation de leur part de marché par des fusions, des acquisitions et des partenariats. Les principaux acteurs du marché sont notamment :
Cargill, Incorporé
â €¢ Ingredion Incorporée
DSM Nutritional Products AG
â €¢ Ashland
« € » CP Kelco US, Inc. (J.M. HUBER)
â €¢ Tate & Lyle plc
â €¢ BASF SE
â €¢ Rousselot B.V. (Darling Ingredients International Holding B.V.)
Teréos
â €¢ Merck KGaA
Faits nouveaux
â €¢ En octobre 2021, Cargill élargit son portefeuille de carrageenans avec l'introduction de Satiagel VPC614, un kappa carrageenan qui est spécialement conçu pour les formulations solides et les applications à haute teneur. L'ajout de ce produit répond à la demande croissante de produits de soins personnels respectueux de l'environnement qui offrent des performances et de la durabilité.
â €¢ En janvier 2021, Tate & Lyle, un fournisseur renommé de solutions alimentaires et de boissons et d'ingrédients dans le monde entier, a élargi sa gamme d'amidons à base de tapioca en introduisant de nouveaux produits tels que les amidons épaississants REZISTA MAX et les amidons gélifiants BRIOGEL. Ces amidons innovants sont conçus pour fournir aux fabricants d'aliments des produits de qualité supérieure, grâce à leur tolérance accrue au processus, à leur texture, à leur fluidité et à leur bouche.
La taille du marché des agents gélifiants a été évaluée à 10,8 milliards de dollars en 2022, enregistrant un TCAC de 5,5 % au cours de la période de prévision (2023-2030), et le marché devrait atteindre 17,1 milliards de dollars d'ici 2030.
Les agents gélifiants sont des substances qui sont ajoutées aux aliments pour leur donner une consistance épaisse, comme le gel, et ils sont couramment utilisés dans une variété de produits, y compris les confitures, gelées, desserts, sauces et soupes. Chacun des agents gélifiants a des propriétés uniques qui le rendent adapté pour différentes applications, et les fabricants d'aliments et de boissons utilisent un ou plusieurs agents gélifiants dans leurs produits selon la texture, la saveur et d'autres caractéristiques souhaitées.
Les agents gélifiants ont des applications dans les produits alimentaires et cosmétiques pour les textures épaisses ou crémeuses. De plus, les agents gélifiants ont aussi d'importantes applications dans divers autres domaines, notamment la microbiologie, la biologie moléculaire et la culture tissulaire requise dans les cosmétiques et les soins personnels, ainsi que dans les industries pharmaceutiques.
De plus, l'industrie des aliments et des boissons est le principal utilisateur final d'agents gélifiants. Par exemple, selon le rapport publié par Statista, le chiffre d'affaires sur le marché alimentaire a représenté 9,43 billions de dollars en 2023 et devrait connaître une croissance en volume de 5,1 % en 2024. Ainsi, la demande croissante de l'industrie alimentaire entraîne le besoin d'agents gélifiants tels qu'ils sont utilisés dans les bonbons, les gelées, les confitures, les yaourts et les desserts.
Couverture du rapport des agents gélifiants :
| Attributs du rapport | Détails du rapport |
| Calendrier de l'étude | 2017-2030 |
| Taille du marché en 2030 (milliard USD) | 17.1 milliard |
| TCAC (2023-2030) | 5,5 % |
| Année de référence | 2022 |
| Par type | Gélatine, Carrageenan, Agar, Pectine, Gellan, Alginate, Cellulose et autres |
| Par type de produit | naturelles et classiques |
| Par source | Plantes, animaux, algues et microbiens |
| Par fonction | Stabilisateur, épaississant, émulsifiant, Texturiseur et autres |
| Par industrie d'utilisation finale | Aliments et boissons, cosmétiques et soins personnels, produits pharmaceutiques et autres |
| Par géographie |
|
| Joueurs clés | Cargill, Incorporated, Ingredion Incorporated, DSM Produits nutritionnels AG, Ashland, CP Kelco US, Inc. (J.M. HUBER), Tate & Lyle plc, BASF SE, Rousselot B.V. (Darling Ingredients International Holding B.V.), Tereos, Merck KGaA |
Dynamique du marché :
Conducteur :
Les agents gélifiants sont largement utilisés dans les desserts congelés comme émulsifiants et agents épaississants qui améliorent la texture et préservent les desserts pendant de plus longues périodes. La demande croissante d'aliments de commodité, l'intérêt croissant des consommateurs pour les ingrédients naturels et biologiques, et le développement d'agents gélifiants nouveaux et innovants qui offrent une fonctionnalité et une performance améliorées influencent les facteurs qui stimulent la croissance du marché. De plus, l'agar-agar, la carraghénane, la lécithine et la pectine sont quelques-uns des agents gélifiants utilisés dans la production et la conservation des desserts congelés. Par exemple, selon le rapport publié par Statista, le marché mondial des desserts congelés devrait dépasser 102,9 milliards de dollars d'ici 2026. Ainsi, la croissance croissante de l'industrie des desserts congelés dans le monde est à l'origine de la croissance du marché des agents gélifiants.
3.1.2 Retenue:
L'une des principales restrictions du marché des agents gélifiants est les préoccupations croissantes concernant les effets sur la sécurité et la santé de certains agents gélifiants. Certains agents gélifiants, comme la carraghénane, ont été associés à des problèmes de santé, dont l'inflammation, des problèmes gastro-intestinaux et même le cancer. En outre, l'Union européenne a fixé des limites à l'utilisation de la carraghénane dans les préparations pour nourrissons en raison de leurs effets potentiels sur la santé des nourrissons. Par conséquent, les facteurs susmentionnés sont susceptibles de décourager la croissance du marché.
Possibilités :
Les agents gélifiants ont une meilleure occasion de développer de nouveaux agents gélifiants à base végétale qui répondent à la demande croissante d'ingrédients naturels et biologiques. Les consommateurs sont de plus en plus conscients de la santé et cherchent des solutions de rechange plus saines et plus durables aux ingrédients traditionnels. La gélose et la pectine sont de meilleures alternatives qui peuvent être utilisées comme agents gélifiants dans les aliments végétaliens. Par exemple, selon le rapport publié par Statista, le marché alimentaire végétalien mondial devrait atteindre plus de 22 milliards de dollars en 2025. Ainsi, le marché croissant des aliments végétaliens devrait augmenter la demande d'agents gélifiants au cours de la période de prévision.
Marché du polyéthylène chloré (PE-C) Segmentation :
Par type
Le segment type est classé en gélatine, carraghénane, gélose, pectine, gellan, alginate, cellulose, etc. En 2022, le segment de la pectine représentait la part de marché la plus élevée sur le marché des agents gélifiants en raison de l'augmentation des demandes à diverses fins, y compris les agents gélifiants, les émulsifiants, les épaississants, les stabilisateurs et les substituts de matières grasses ou de sucre dans les aliments à faible teneur en calories. Par exemple, selon le rapport publié par Statista, le marché mondial des aliments pour la santé et le bien-être en 2022 représentait 841 milliards de dollars et devrait atteindre 1 billion de dollars en 2026. Ainsi, la sensibilisation croissante aux aliments sains et aux propriétés importantes de la pectine est à l'origine de la croissance du marché des agents gélifiants.
Toutefois, la gélatine devrait croître au TCAC le plus rapide au cours de la période de prévision. La gélatine est utilisée comme agent gélifiant, stabilisant ou épaississant, et peut également être utilisée pour compléter d'autres protéines pour une plus grande valeur protéique que les composants individuels. La gélatine joue également un rôle vital dans les applications biomédicales telles que l'administration de médicaments ou la reconstruction osseuse. Par conséquent, les applications susmentionnées de la gélatine devraient stimuler la croissance du segment au cours de la période de prévision.
Par type de produit
Le segment de type de produit comprend naturel et conventionnel. En 2022, le segment naturel représentait la part de marché la plus élevée sur le marché des agents gélifiants. Les agents gélifiants naturels sont une solution multifonctionnelle applicable dans plusieurs applications de viande.
La production d'agents gélifiants multiphasés stabilisés agit comme des émulsions qui sont utilisées pour les sous-produits de viande ou les denrées alimentaires, y compris la peau de porc, la graisse de porc, la graisse de boeuf, le MDM et un large éventail d'huiles et de graisses végétales. Par exemple, selon le rapport publié par Statista, le secteur mondial de la viande s'élevait à 897 milliards de dollars en 2021 et devrait atteindre 1354 milliards de dollars en 2027. Par conséquent, la croissance de l'industrie de la viande devrait augmenter la demande de produits au cours des prochaines années.
Toutefois, le segment conventionnel devrait connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision en raison de l'augmentation des applications dans les industries des soins personnels et des cosmétiques. De plus, le carraghénane est un épaississant naturel qui est couramment utilisé dans les produits de soins de la peau pour des propriétés comme le gelage, l'épaississement, la stabilisation et la liaison à l'eau. Par exemple, Cargill, Incorporated propose du carrageenan qui est spécifiquement utilisé dans la fabrication de produits de soins personnels. Par conséquent, de vastes applications d'agents gélifiants dans l'industrie cosmétique devraient connaître une forte croissance du marché au cours des prochaines années.
Par source
Le segment source est divisé en plantes, animaux, algues et microbiens. En 2022, le segment de l'usine représentait la plus forte part du marché des agents gélifiants. Les polysaccharides, un agent gélifiant composé de sucres simples du glucose et sont utilisés pour former des gels et, par conséquent, fournissent des surfaces semi-solides ou solides pour le développement des plantes. De plus, des agents gélifiants à base végétale sont utilisés pour produire de l'amidon et d'autres produits qui ont une large gamme d'applications alimentaires et de boissons. Par conséquent, l'industrie de l'amidon en croissance est à l'origine de la demande d'agents gélifiants.
De plus, on s'attend à ce que le segment des animaux soit le segment qui connaît la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision en raison de l'utilisation croissante comme couche pour les capsules vitaminiques. Gelling gélatine est utilisé dans les industries pharmaceutiques pour l'emballage des comprimés. En outre, selon le rapport publié par Statista, le segment des emballages pharmaceutiques et médicaux du marché mondial des films plastiques représentait une valeur de US$ 7,49 milliards en 2019 et devrait atteindre US$ 9,56 milliards en 2023. Ainsi, l'augmentation importante de l'industrie pharmaceutique devrait être le témoin d'une croissance positive du marché au cours des prochaines années.
Par fonction
Le segment de fonction comprend un stabilisateur, un épaississant, un émulsifiant, un texturiseur et d'autres. En 2022, le segment des texturiers représentait la part de marché la plus élevée sur le marché des agents gélifiants. Les agents gélifiants alimentaires sont utilisés dans la préparation de divers types de sauces pour développer une texture lisse. En outre, selon le rapport publié par Statista, le marché mondial de la sauce et des épices a généré un chiffre d'affaires d'environ 190 milliards de dollars en 2020 et devrait continuer à augmenter jusqu'en 2025. En outre, la Chine est le plus grand pays producteur de sauce de soja au monde avec une production annuelle d'environ 5 millions de tonnes. Ainsi, les facteurs susmentionnés sont à l'origine de la croissance du segment.
Cependant, le segment émulsifiant devrait être le segment qui connaît la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision en raison de sa texture gratifiante et de sa stabilité à la suspension, ainsi que de sa résistance aux sels. De plus, les agents gélifiants sont largement utilisés comme émulsifiants dans divers aliments à base de plantes. En outre, selon le rapport publié par Statista, le marché mondial des aliments à base végétale devrait atteindre 77,8 milliards de dollars en 2025. Ces facteurs devraient donc proliférer la croissance du marché au cours de la période de prévision.
Par secteur d'activité
L'industrie de l'utilisation finale comprend les aliments et les boissons, les cosmétiques et les soins personnels, les produits pharmaceutiques et autres. En 2022, les aliments et les boissons représentaient la part de marché la plus élevée. Ceci est dû aux applications importantes d'agents gélifiants dans les industries de la boulangerie et de la confiserie, de la viande et de la crème glacée où il est utilisé comme texturisateurs, émulsifiants et autres fonctions. De plus, selon le rapport publié par Statista, la valeur marchande mondiale de la viande transformée était estimée à environ 523,1 milliards de dollars et devrait atteindre 737,2 milliards de dollars. Ainsi, l'industrie croissante de la viande transformée devrait augmenter la demande d'agents gélifiants au cours de la période de prévision.
De plus, l'industrie pharmaceutique devrait être le segment qui connaîtra la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision en raison de la croissance de l'industrie pharmaceutique. Diverses industries utilisent la gélatine à des fins de fabrication de tablettes. De plus, selon le rapport publié par Statista, le chiffre d'affaires du marché pharmaceutique devrait atteindre 1 163 milliards de dollars en 2023 et atteindre un volume de marché de 1 435,00 milliards de dollars en 2027. En raison d'une telle croissance dans l'industrie pharmaceutique, le marché des agents gélifiants devrait connaître une forte croissance au cours des prochaines années.
Par région:
Par région, le marché est segmenté en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique et en Amérique latine. En 2022, l'Europe représentait la part de marché la plus élevée sur le marché des agents gélifiants en raison de la prévalence des fabricants d'agents gélifiants dans la région. La présence d'acteurs clés du marché, dont BASF SE et Rousselot B.V. (Darling Ingredients International Holding B.V.) est l'un des principaux facteurs moteurs du marché. En outre, selon le rapport publié par Statista, l'Europe est l'une des plus grandes régions de l'industrie pharmaceutique. Par exemple, l'Europe a généré environ 213 milliards de dollars en 2022. Ces facteurs sont la principale cause de l'Europe d'être le plus grand marché d'agents gélifiants.
En outre, l'Asie-Pacifique devrait être la région qui connaîtra la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision. Selon FoodNavigator-Asia, l'Asie domine le marché végétarien mondial. En outre, selon le rapport publié par Statista, les revenus du marché alimentaire mondial étaient les plus élevés en Chine, pour une valeur d'environ 1,26 billion de dollars en 2022. Toutefois, l'industrie alimentaire augmentera simultanément la demande d'agents gélifiants dans la région à diverses fins, notamment en améliorant les textures. Cela à son tour stimulera la croissance du marché des agents gélifiants pendant la période de prévision.
Marché des agents gélifiants Paysage concurrentiel :
Le marché des agents gélifiants est très compétitif, avec plusieurs grands acteurs et de nombreuses petites et moyennes entreprises. Ces entreprises disposent de solides capacités de recherche et développement et d'une forte présence sur le marché grâce à leur vaste portefeuille de produits et à leurs réseaux de distribution. Le marché se caractérise par une concurrence intense, les entreprises se concentrant sur l'expansion de leurs offres de produits et l'augmentation de leur part de marché par des fusions, des acquisitions et des partenariats. Les principaux acteurs du marché sont notamment :
Cargill, Incorporé
â €¢ Ingredion Incorporée
DSM Nutritional Products AG
â €¢ Ashland
« € » CP Kelco US, Inc. (J.M. HUBER)
â €¢ Tate & Lyle plc
â €¢ BASF SE
â €¢ Rousselot B.V. (Darling Ingredients International Holding B.V.)
Teréos
â €¢ Merck KGaA
Faits nouveaux
â €¢ En octobre 2021, Cargill élargit son portefeuille de carrageenans avec l'introduction de Satiagel VPC614, un kappa carrageenan qui est spécialement conçu pour les formulations solides et les applications à haute teneur. L'ajout de ce produit répond à la demande croissante de produits de soins personnels respectueux de l'environnement qui offrent des performances et de la durabilité.
â €¢ En janvier 2021, Tate & Lyle, un fournisseur renommé de solutions alimentaires et de boissons et d'ingrédients dans le monde entier, a élargi sa gamme d'amidons à base de tapioca en introduisant de nouveaux produits tels que les amidons épaississants REZISTA MAX et les amidons gélifiants BRIOGEL. Ces amidons innovants sont conçus pour fournir aux fabricants d'aliments des produits de qualité supérieure, grâce à leur tolérance accrue au processus, à leur texture, à leur fluidité et à leur bouche.
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