Le marché des produits chimiques de fermentation 2022' Taille' Prévisions d'ici 2030 (Version mise à jour disponible)
Marché des produits chimiques de fermentation (Analyse de la taille, de la part et des tendances, par type de produit (alcools, enzymes, acides organiques, antibiotiques, etc.), forme (liquide et poudre), application (applications industrielles, aliments et boissons, nutrition et produits pharmaceutiques, plastiques, etc.), par région, période de prévision 2022 - 2030.
ID du rapport : RI_673883 | Date : November 2024 |
Format : 
Marché clé Aperçu:
Le marché des produits chimiques de fermentation s'élevait à 65,00 milliards de dollars en 2022 et devrait croître à un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5,5 % au cours de la période de prévision 2023-2030. Le marché devrait atteindre 105,20 milliards de dollars d'ici 2030.
Les produits chimiques de fermentation sont utilisés dans le processus métabolique dans lequel la levure ou la bactérie convertit un hydrate de carbone, y compris le sucre ou l'amidon, en acide ou en alcool. Par exemple, la levure effectue la fermentation pour atteindre l'énergie en convertissant le sucre en alcool. Les produits chimiques de fermentation sont utilisés comme catalyseurs, nutriments et régulateurs du pH dans le processus de fermentation.
Les produits chimiques de fermentation sont utilisés dans diverses applications, notamment la production d'aliments transformés, d'antibiotiques, de plastiques et d'autres. Dans l'industrie alimentaire et des boissons, les produits chimiques de fermentation sont largement utilisés pour produire des aliments nutritionnels tels que le yogourt, le kéfir, le kombucha et le kimchi. Les produits chimiques de fermentation sont largement utilisés dans l'industrie pharmaceutique pour produire des antibiotiques, des protéines thérapeutiques, des enzymes et de l'insuline.
Couverture du rapport sur les produits chimiques de fermentation :
Demande d'échantillon
Dynamique du marché :
Conducteur :
La croissance rapide des tendances en matière de santé et de bien-être chez les consommateurs et la sensibilisation croissante aux avantages pour la santé offerts par les aliments et les boissons fermentés sont à l'origine de la croissance du marché. La fermentation des aliments et des boissons ajoute de la valeur, améliore la qualité nutritionnelle et la digestibilité et améliore la sécurité alimentaire. De plus, les aliments fermentés offrent de nombreux avantages pour la santé tels que l'antioxydant, l'antifongique, l'antimicrobien, l'antidiabétique, l'anti-inflammatoire et l'activité anti-athérosclérose. Par exemple, selon le rapport publié par Statista, le marché mondial des aliments et ingrédients fermentés s'est élevé à 24 milliards de dollars en 2018 et a atteint 35,5 milliards de dollars en 2023. Ainsi, les différentes qualités suprêmes offertes par le processus de fermentation et la demande croissante de produits fermentés créent une perspective de croissance optimiste pour le marché des produits chimiques de fermentation.
3.1.2 Retenue:
Le principal facteur limitant la croissance du marché des produits chimiques de fermentation est les effets secondaires produits par la consommation d'aliments fermentés. La consommation de produits alimentaires fermentés, y compris le yogourt, le kimchi et la choucroute, entraîne des ballonnements, des maux de tête et une intolérance à l'histamine. De plus, les produits alimentaires fermentés présentent des concentrations élevées d'histamine, entraînant une migraine et de graves maux de tête. Par exemple, en août 2020, selon la Bibliothèque nationale de médecine, un régime à faible teneur en histamine a réduit les maux de tête et les problèmes de migraine chez environ 70 % des personnes. En conclusion, les effets secondaires nocifs de la consommation d'aliments fermentés risquent d'entraver la croissance du marché des produits chimiques de fermentation.
Possibilités :
On s'attend à ce que les progrès du génie génétique créent de nouvelles possibilités de croissance du marché des produits chimiques de fermentation. Les activités croissantes de recherche-développement liées à la conversion en éthanol des gaz industriels résiduaires, comme le monoxyde de carbone et le dioxyde de carbone, sont un facteur d'influence qui devrait stimuler la croissance du marché. De plus, l'éthanol est largement utilisé dans la production de biocarburant, un combustible renouvelable. La prise de conscience croissante des alternatives renouvelables et durables aux combustibles fossiles devrait également créer des possibilités lucratives pour les principaux acteurs du marché des produits chimiques de fermentation. Par exemple, selon le rapport publié par Statista, en 2021, le marché mondial des biocarburants s'élevait à 110 milliards de dollars et devrait atteindre 201,2 milliards de dollars en 2030. Par conséquent, les facteurs susmentionnés devraient stimuler la demande de produits chimiques de fermentation au cours de la période de prévision.
Marché des produits chimiques de fermentation Segmentation :
Par type de produit
Le segment du type de produit est classé en alcools, enzymes, acides organiques, antibiotiques et autres. En 2022, le segment de l'alcool représentait la plus grande part du marché des produits chimiques de fermentation en raison de la consommation croissante d'alcool, en particulier l'éthanol comme additif de carburant, solvant et ingrédient dans divers produits de consommation. En outre, l'alcool est largement utilisé dans la production de biocarburants et la consommation croissante de biocarburants, en particulier aux États-Unis, est à l'origine de la croissance du segment. Par exemple, selon les statistiques publiées par la U.S. Energy Information Administration (EIA), en 2021, la production américaine de biocarburants s'élevait à 17,5 milliards de gallons et la consommation de biocarburants à 16,8 milliards de gallons. Par conséquent, l'expansion de l'industrie des biocarburants est l'un des facteurs clés qui stimule la demande de produits chimiques de fermentation.
Cependant, le segment enzymatique devrait croître le plus rapidement possible au cours de la période de prévision en raison de l'utilisation généralisée de divers produits comme le sirop de maïs à forte teneur en fructose, l'éthanol et d'autres. En outre, la demande croissante d'aliments transformés prolifère le besoin d'enzymes pour augmenter les rendements, réduire le temps de transformation et améliorer les caractéristiques sensorielles, ce qui crée une perspective de croissance optimiste pour le marché dans les années suivantes.
Par formulaire
Le segment de forme est classé en liquide et en poudre. En 2022, le segment des poudres représentait la part de marché la plus importante et devrait également croître au TCAC le plus rapide au cours de la période de prévision. Ceci est attribué à des facteurs tels que la durée de conservation plus longue et la pureté élevée obtenue à partir de la forme cristallisée par rapport à la forme liquide. En raison de ces facteurs, les produits chimiques de fermentation sous forme de poudre sont largement utilisés dans les produits pharmaceutiques et les entreprises chimiques multinationales. Ainsi, selon le Conseil européen de l'industrie chimique, les ventes mondiales de produits chimiques ont augmenté de 15,2 %, passant de 3 858,68 milliards de dollars en 2020 à 4 446,21 milliards de dollars en 2021. En conséquence, la croissance de l'industrie chimique est un autre facteur qui a une incidence positive sur l'adoption de produits chimiques de fermentation au cours de la période de prévision.
Par demande
Le segment des applications est divisé en applications industrielles, aliments et boissons, nutrition et produits pharmaceutiques, plastiques, etc. En 2022, le segment des aliments et boissons représentait la plus grande part du marché des produits chimiques de fermentation. Dans l'industrie des aliments et des boissons, les produits chimiques de fermentation sont largement utilisés pour produire divers produits, comme les boissons alcoolisées, le fromage, le yaourt et le pain. Par exemple, selon le rapport publié par Statista, le chiffre d'affaires sur le marché alimentaire devrait être de 9,43 billions de dollars en 2023 et devrait augmenter annuellement de 6,21 % CAGR d'ici 2027. Par conséquent, l'industrie alimentaire en pleine expansion renforce la demande de produits chimiques de fermentation.
Toutefois, l'industrie du secteur pharmaceutique et nutritionnel devrait être le segment le plus rapide au cours de la période de prévision. Les produits chimiques de fermentation sont largement utilisés dans la production de suppléments nutritionnels et pharmaceutiques, comme les antibiotiques, les vitamines et les enzymes. De plus, l'utilisation croissante de la fermentation dans les produits végétaux comme le vinaigre, les olives de table et les kimchis crée une perspective de croissance optimiste pour le marché au cours des années suivantes.
Par région:
Sur la base des régions, le marché mondial des produits chimiques de fermentation est segmenté en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique latine et au Moyen-Orient et en Afrique. En 2022, l'Amérique du Nord a représenté la plus grande part du marché des produits chimiques de fermentation en raison de la croissance rapide de l'industrie pharmaceutique, en particulier aux États-Unis. Ainsi, selon le rapport publié par Statista, en 2022, les États-Unis sont le plus grand marché pharmaceutique national en 2021, ce qui représente 41 % des dépenses pharmaceutiques totales dans le monde. Par conséquent, ce facteur est à l'origine de la demande de produits dans la région.
Toutefois, l'Europe devrait être la région qui connaît la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision. Ceci est attribué à la présence d'acteurs clés établis tels que DSM N.V., et BASF SE, entre autres, qui sont susceptibles de stimuler les revenus du marché des produits chimiques de fermentation. De plus, l'utilisation croissante de produits chimiques de fermentation dans diverses applications comme les boissons alcoolisées, les suppléments nutritionnels et les produits pharmaceutiques est susceptible de créer des possibilités lucratives pour les principaux acteurs du marché des produits chimiques de fermentation.
Marché des produits chimiques de fermentation Paysage concurrentiel :
Le paysage concurrentiel du marché a été analysé dans le rapport, ainsi que les profils détaillés des principaux acteurs du secteur. Le marché des produits chimiques de fermentation est très compétitif, un grand nombre d'acteurs opérant aux niveaux régional et mondial. Les entreprises sont concurrentielles en fonction de facteurs tels que la qualité des produits, les prix, l'innovation et la reconnaissance de la marque, et bon nombre d'entre elles participent à des activités de recherche-développement et à des partenariats stratégiques pour rester en avance sur la concurrence. Les principaux acteurs sont :
â € ¢ BASSE SEÂ
â €¢ Novozymes A/SÂ
 €  DSM N.V.Â
â €¢ Amano Enzymes Inc.
â €¢ AB Enzymes GmbHÂ
â €¢ Chr. Hansen Holding A/S
â €¢ Evonik Industries AGÂ
« € » Cargill, Inc.
Ajinomoto Co., Inc.
â €¢ Archer-Daniels-Midland CompanyÂ
Faits nouveaux
â €¢ En juillet 2022, Novozymes a lancé deux levures avancées nommées Innova Apex et Innova Turbo, visant à briser les goulets d'étranglement de la fermentation, à réduire la demande d'urée coûteuse et à augmenter le rendement en éthanol.
â €¢ En janvier 2022, BASF a élargi la capacité de production de l'usine d'enzymes de Ludwigshafen, en Allemagne, afin d'augmenter le nombre annuel de cycles de fermentation réalisables.
Le marché des produits chimiques de fermentation s'élevait à 65,00 milliards de dollars en 2022 et devrait croître à un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5,5 % au cours de la période de prévision 2023-2030. Le marché devrait atteindre 105,20 milliards de dollars d'ici 2030.
Les produits chimiques de fermentation sont utilisés dans le processus métabolique dans lequel la levure ou la bactérie convertit un hydrate de carbone, y compris le sucre ou l'amidon, en acide ou en alcool. Par exemple, la levure effectue la fermentation pour atteindre l'énergie en convertissant le sucre en alcool. Les produits chimiques de fermentation sont utilisés comme catalyseurs, nutriments et régulateurs du pH dans le processus de fermentation.
Les produits chimiques de fermentation sont utilisés dans diverses applications, notamment la production d'aliments transformés, d'antibiotiques, de plastiques et d'autres. Dans l'industrie alimentaire et des boissons, les produits chimiques de fermentation sont largement utilisés pour produire des aliments nutritionnels tels que le yogourt, le kéfir, le kombucha et le kimchi. Les produits chimiques de fermentation sont largement utilisés dans l'industrie pharmaceutique pour produire des antibiotiques, des protéines thérapeutiques, des enzymes et de l'insuline.
Couverture du rapport sur les produits chimiques de fermentation :
| Attributs du rapport | Détails du rapport |
| Calendrier de l'étude | 2017-2030 |
| Taille du marché en 2030 (milliard USD) | 105.20 milliard |
| TCAC (2023-2030) | 5,5 % |
| Année de référence | 2022 |
| Par type de produit | Alcools, enzymes, acides organiques, antibiotiques et autres |
| Par formulaire | Liquide et poudre |
| Par demande | Applications industrielles, aliments et boissons, nutrition et produits pharmaceutiques, plastiques et autres |
| Par géographie |
|
| Joueurs clés | BASSE SE, Novozymes A/S, Koninklijke DSM N.V., Amano Enzyme Inc., AB Enzymes GmbH, Chr. Hansen Holding A/S, Evonik Industries AG, Cargill, Inc., Ajinomoto Co., Inc. et Archer-Daniels-Midland Company |
Dynamique du marché :
Conducteur :
La croissance rapide des tendances en matière de santé et de bien-être chez les consommateurs et la sensibilisation croissante aux avantages pour la santé offerts par les aliments et les boissons fermentés sont à l'origine de la croissance du marché. La fermentation des aliments et des boissons ajoute de la valeur, améliore la qualité nutritionnelle et la digestibilité et améliore la sécurité alimentaire. De plus, les aliments fermentés offrent de nombreux avantages pour la santé tels que l'antioxydant, l'antifongique, l'antimicrobien, l'antidiabétique, l'anti-inflammatoire et l'activité anti-athérosclérose. Par exemple, selon le rapport publié par Statista, le marché mondial des aliments et ingrédients fermentés s'est élevé à 24 milliards de dollars en 2018 et a atteint 35,5 milliards de dollars en 2023. Ainsi, les différentes qualités suprêmes offertes par le processus de fermentation et la demande croissante de produits fermentés créent une perspective de croissance optimiste pour le marché des produits chimiques de fermentation.
3.1.2 Retenue:
Le principal facteur limitant la croissance du marché des produits chimiques de fermentation est les effets secondaires produits par la consommation d'aliments fermentés. La consommation de produits alimentaires fermentés, y compris le yogourt, le kimchi et la choucroute, entraîne des ballonnements, des maux de tête et une intolérance à l'histamine. De plus, les produits alimentaires fermentés présentent des concentrations élevées d'histamine, entraînant une migraine et de graves maux de tête. Par exemple, en août 2020, selon la Bibliothèque nationale de médecine, un régime à faible teneur en histamine a réduit les maux de tête et les problèmes de migraine chez environ 70 % des personnes. En conclusion, les effets secondaires nocifs de la consommation d'aliments fermentés risquent d'entraver la croissance du marché des produits chimiques de fermentation.
Possibilités :
On s'attend à ce que les progrès du génie génétique créent de nouvelles possibilités de croissance du marché des produits chimiques de fermentation. Les activités croissantes de recherche-développement liées à la conversion en éthanol des gaz industriels résiduaires, comme le monoxyde de carbone et le dioxyde de carbone, sont un facteur d'influence qui devrait stimuler la croissance du marché. De plus, l'éthanol est largement utilisé dans la production de biocarburant, un combustible renouvelable. La prise de conscience croissante des alternatives renouvelables et durables aux combustibles fossiles devrait également créer des possibilités lucratives pour les principaux acteurs du marché des produits chimiques de fermentation. Par exemple, selon le rapport publié par Statista, en 2021, le marché mondial des biocarburants s'élevait à 110 milliards de dollars et devrait atteindre 201,2 milliards de dollars en 2030. Par conséquent, les facteurs susmentionnés devraient stimuler la demande de produits chimiques de fermentation au cours de la période de prévision.
Marché des produits chimiques de fermentation Segmentation :
Par type de produit
Le segment du type de produit est classé en alcools, enzymes, acides organiques, antibiotiques et autres. En 2022, le segment de l'alcool représentait la plus grande part du marché des produits chimiques de fermentation en raison de la consommation croissante d'alcool, en particulier l'éthanol comme additif de carburant, solvant et ingrédient dans divers produits de consommation. En outre, l'alcool est largement utilisé dans la production de biocarburants et la consommation croissante de biocarburants, en particulier aux États-Unis, est à l'origine de la croissance du segment. Par exemple, selon les statistiques publiées par la U.S. Energy Information Administration (EIA), en 2021, la production américaine de biocarburants s'élevait à 17,5 milliards de gallons et la consommation de biocarburants à 16,8 milliards de gallons. Par conséquent, l'expansion de l'industrie des biocarburants est l'un des facteurs clés qui stimule la demande de produits chimiques de fermentation.
Cependant, le segment enzymatique devrait croître le plus rapidement possible au cours de la période de prévision en raison de l'utilisation généralisée de divers produits comme le sirop de maïs à forte teneur en fructose, l'éthanol et d'autres. En outre, la demande croissante d'aliments transformés prolifère le besoin d'enzymes pour augmenter les rendements, réduire le temps de transformation et améliorer les caractéristiques sensorielles, ce qui crée une perspective de croissance optimiste pour le marché dans les années suivantes.
Par formulaire
Le segment de forme est classé en liquide et en poudre. En 2022, le segment des poudres représentait la part de marché la plus importante et devrait également croître au TCAC le plus rapide au cours de la période de prévision. Ceci est attribué à des facteurs tels que la durée de conservation plus longue et la pureté élevée obtenue à partir de la forme cristallisée par rapport à la forme liquide. En raison de ces facteurs, les produits chimiques de fermentation sous forme de poudre sont largement utilisés dans les produits pharmaceutiques et les entreprises chimiques multinationales. Ainsi, selon le Conseil européen de l'industrie chimique, les ventes mondiales de produits chimiques ont augmenté de 15,2 %, passant de 3 858,68 milliards de dollars en 2020 à 4 446,21 milliards de dollars en 2021. En conséquence, la croissance de l'industrie chimique est un autre facteur qui a une incidence positive sur l'adoption de produits chimiques de fermentation au cours de la période de prévision.
Par demande
Le segment des applications est divisé en applications industrielles, aliments et boissons, nutrition et produits pharmaceutiques, plastiques, etc. En 2022, le segment des aliments et boissons représentait la plus grande part du marché des produits chimiques de fermentation. Dans l'industrie des aliments et des boissons, les produits chimiques de fermentation sont largement utilisés pour produire divers produits, comme les boissons alcoolisées, le fromage, le yaourt et le pain. Par exemple, selon le rapport publié par Statista, le chiffre d'affaires sur le marché alimentaire devrait être de 9,43 billions de dollars en 2023 et devrait augmenter annuellement de 6,21 % CAGR d'ici 2027. Par conséquent, l'industrie alimentaire en pleine expansion renforce la demande de produits chimiques de fermentation.
Toutefois, l'industrie du secteur pharmaceutique et nutritionnel devrait être le segment le plus rapide au cours de la période de prévision. Les produits chimiques de fermentation sont largement utilisés dans la production de suppléments nutritionnels et pharmaceutiques, comme les antibiotiques, les vitamines et les enzymes. De plus, l'utilisation croissante de la fermentation dans les produits végétaux comme le vinaigre, les olives de table et les kimchis crée une perspective de croissance optimiste pour le marché au cours des années suivantes.
Par région:
Sur la base des régions, le marché mondial des produits chimiques de fermentation est segmenté en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique latine et au Moyen-Orient et en Afrique. En 2022, l'Amérique du Nord a représenté la plus grande part du marché des produits chimiques de fermentation en raison de la croissance rapide de l'industrie pharmaceutique, en particulier aux États-Unis. Ainsi, selon le rapport publié par Statista, en 2022, les États-Unis sont le plus grand marché pharmaceutique national en 2021, ce qui représente 41 % des dépenses pharmaceutiques totales dans le monde. Par conséquent, ce facteur est à l'origine de la demande de produits dans la région.
Toutefois, l'Europe devrait être la région qui connaît la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision. Ceci est attribué à la présence d'acteurs clés établis tels que DSM N.V., et BASF SE, entre autres, qui sont susceptibles de stimuler les revenus du marché des produits chimiques de fermentation. De plus, l'utilisation croissante de produits chimiques de fermentation dans diverses applications comme les boissons alcoolisées, les suppléments nutritionnels et les produits pharmaceutiques est susceptible de créer des possibilités lucratives pour les principaux acteurs du marché des produits chimiques de fermentation.
Marché des produits chimiques de fermentation Paysage concurrentiel :
Le paysage concurrentiel du marché a été analysé dans le rapport, ainsi que les profils détaillés des principaux acteurs du secteur. Le marché des produits chimiques de fermentation est très compétitif, un grand nombre d'acteurs opérant aux niveaux régional et mondial. Les entreprises sont concurrentielles en fonction de facteurs tels que la qualité des produits, les prix, l'innovation et la reconnaissance de la marque, et bon nombre d'entre elles participent à des activités de recherche-développement et à des partenariats stratégiques pour rester en avance sur la concurrence. Les principaux acteurs sont :
â € ¢ BASSE SEÂ
â €¢ Novozymes A/SÂ
 €  DSM N.V.Â
â €¢ Amano Enzymes Inc.
â €¢ AB Enzymes GmbHÂ
â €¢ Chr. Hansen Holding A/S
â €¢ Evonik Industries AGÂ
« € » Cargill, Inc.
Ajinomoto Co., Inc.
â €¢ Archer-Daniels-Midland CompanyÂ
Faits nouveaux
â €¢ En juillet 2022, Novozymes a lancé deux levures avancées nommées Innova Apex et Innova Turbo, visant à briser les goulets d'étranglement de la fermentation, à réduire la demande d'urée coûteuse et à augmenter le rendement en éthanol.
â €¢ En janvier 2022, BASF a élargi la capacité de production de l'usine d'enzymes de Ludwigshafen, en Allemagne, afin d'augmenter le nombre annuel de cycles de fermentation réalisables.
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